Description
Os chocolates belgas são famosos em todo o mundo. Contribuem para a economia e cultura nacionais da Bélgica desde o século XIX. A Bélgica tem uma ligação secular com o chocolate, que remonta a 1635. O país começou a importar cacau da África, América Central e América do Sul no início do século XX.
A indústria belga de chocolates decolou no século XIX, quando ganhou reconhecimento junto com o chocolate suíço como o produtor mais importante da Europa. Este chocolate segue regras rígidas de padronização que foram aplicadas em 1894. Essas regras impedem a adulteração do chocolate com ingredientes e gorduras de baixa qualidade. Um mínimo de 35% de cacau é adicionado a cada chocolate produzido. Em 2007, os produtores de chocolate da Bélgica se uniram para introduzir o Código do Chocolate Belga, que estabeleceu os critérios para rotular o chocolate como belga; ele deve ser refinado e misturado dentro da Bélgica.
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