Description
En 1919, le directeur de l’usine de réglisse Venco a inventé des pépites blanches à l’anis pour garnir le pain. Selon les archives de la municipalité d’Amsterdam, c’est une journée difficile en automne qui lui a donné cette idée : il grêlait. La recette originale du hagelslag se trouve toujours dans ces archives.
La chocolaterie Venz a été la première à produire des pépites de chocolat (chocolade hagelslag) pour garnir le pain. Le hagelslag est très courant aux Pays-Bas, en Belgique et dans les anciennes colonies néerlandaises (Indonésie et Suriname).
Le hagelslag ne peut être appelé « chocolade hagelslag » que s’il contient au moins 32 % de cacao. Venz et Hagelslag De Ruijter sont les marques les plus connues de vermicelles en chocolat néerlandais. De nos jours, le hagelslag est disponible dans de nombreux parfums différents : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc et chocolat noir extra sont les plus courants. Goûtez dès maintenant ces pépites de chocolat néerlandaises !
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